忽晴忽阴、时雨时雾,令人易情绪低落,精神抑郁。中医认为抑郁过久则伤及脏腑,致气血失和,进而则气滞、痰结、血瘀。省名中医、来自肇庆的梁宏正拟萱草忘忧汤对此有调治作用。古人曾云:“合欢解忿,萱草忘忧”,合欢即合欢皮,亦叫合欢花;萱草即金针菜。用以煲猪瘦肉有解郁忘忧、宁心安神之功,可辅助治疗气、血、痰、湿、食诸般郁症。亦为春日安神、宽中、下气之汤品。
材料:合欢皮(花)15克、云苓12克、郁金10克、浮小麦30克、百合15克(中药店有售)、金针菜30克、红枣6个、猪瘦肉150克、生姜2片。
烹制:各药物洗净,稍浸泡,并把红枣去核;金针菜洗净浸泡,挤干水;猪瘦肉洗净,不必刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。如作辅助治疗宜每周3次,连服2~4周。 推荐:广东省中医院药师 佘自强
点题教煲汤
读者:我儿子今年2岁,每逢潮湿天气他身上总会长出如鸡蛋般的不知名病毒,痛痒无比。医生说是湿疹、湿毒,建议煲些祛湿的汤水。日常生活中可以煲哪些祛湿汤呢?
佘自强:这种情况不是光靠饮汤就能解决问题的,建议继续到专科就诊。辅助汤水方面,由于是小孩,不宜太凉,建议饮有祛湿正气功效的红萝卜水马蹄茅根煲竹蔗水。
读者:我有心肌梗塞,平时饮些什么汤最好?
佘自强:在冷暖交替时要注意保暖及心情平和。此外,建议用1∶1∶1的田七、丹参、西洋参研成粉(中药店可代加工),每天取一茶匙,用水冲服。